募集詳細

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求人の特徴

未経験歓迎
交通費支給
無資格OK
昇給・昇格あり
賞与あり
資格取得支援制度
正社員
週休2日
WEB面談可

業務内容

⽇本料理のお⾷事処『緑亭』では
高山らしい和食会席をご提供しています。
洋食レストラン『グリーンコート』では、
本格的なフレンチコースもご用意。
洋食レストラン内の『高山ブッフェ』では、
お客様の目の前で調理することもあります。
泊まってよかった宿大賞岐阜部門 大賞1獲得!(2022年)
地産地消料理が人気の宿ランキング 全国3位!(2021年)
など多数の賞を受賞しているホテル内レストランの調理スタッフのお仕事です。
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ポイント
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高山では最大級のホテルで、
ご宿泊・ご来館される方が多いため、
飲食店にはない経験を得ることができます。
1泊2食が中心のホテルで、お昼は地元のお客様も多く来られるため、
朝食・昼食・夕食と量もメニューも全く異なる料理に携わることができます。
加えて、和洋中に製菓とホテルならではの多様な料理ジャンルを見て学ぶことができるのも特徴です。
また、各レストランでは「地産地消」にこだわっており、
飛騨の美味しい食材について、生産者様の思いから深く学ぶこともできます。
「ホテルの料理」を学びたい
地産地消の料理を作りたい・楽しんでもらいたい
飛騨地域や日本の古き良き文化を堪能してもらいたい方におすすめです。

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仕事内容
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<ホテル内中国料理レストランの調理スタッフ>

<具体的な内容>
・ホテル調理スタッフ
・調理・盛付・仕込み・片付け・清掃
・⾷材発注、在庫管理、衛生管理

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配属先について
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当ホテルでは、
スタッフが自分のポテンシャルを最大限に発揮できるよう、
本人の希望や適性に応じて配属先を決定しています。
特に、調理スタッフに関しては配属先を決定する前にジョブローテーションを行うことも可能。
ホテル内の各レストランを回りながら、
自分に合った職場ややってみたい仕事を見つけ、
希望のキャリアを歩めるようにバックアップしています。

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入社後の流れ
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先輩スタッフに仕事の流れを教わりながら、少しずつ業務を覚えます。
それぞれのペースに合わせて
段階的にスキルアップしてもらうので、
未経験の方も安心して業務に取り組めます。

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キャリアパス
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■評価制度
人事評価は「成果」と「過程」の両面が評価対象のため、
日々の頑張りがしっかりと反映される仕組みです。
また、入社後は
一般社員→主任→係長→課長→副部長→部長の順で
昇進が可能。
昇進とは別に昇級制度もあり、
9段階のグレードによって給与額が決定します。

■キャリアチェンジ制度
当ホテルでは、キャリアに関する自己申告書を年1回
提出していただき、
それを踏まえたうえで人員配置を行っています。
たとえば、「洋食レストランの調理スタッフからパティシエに異動したい」なども可能。
希望次第で
幅広い経験・キャリアを積むことができるのは
多種多様なサービスを展開している
当ホテルならではの魅力です。

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職場の風土
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当ホテルの魅力は、風通しの良いフランクな社風。
仕事に対してはストイックに取り組みますが、
業務の合間に世間話をしたり、
他部署のメンバーとすれ違ったときに声をかけるなど、
スタッフ同士のコミュニケーションが盛んです。
また、役員との距離も非常に近く、
「◎◎さん」と下の名前で呼び合っている人もいます。

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グリーンコートについて
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個室を含め120席の広い店舗で、朝食・昼食・夕食の
それぞれの時間帯で営業しています。
朝食はブッフェで、来客される方のほとんどが
ホテルにご宿泊のお客様です。
ランチは、月替わりでコースを提供しており、
地元の方が足を運んでくださいます。
夕食は、ブッフェのほか、
フレンチのコース料理を提供しています。
また、朝夕食は『ライブキッチン』で
お客様の目の前で調理をするのも特徴です!

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高山グリーンホテルについて
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豊かな自然と古き良き伝統が息づく、
国内有数の観光名所「飛騨高山」。
その中でも特に古い歴史を持ち、
トップクラスの規模を誇るリゾートホテルが
『高山グリーンホテル』です。
ホテル内には、和食会席を味わえるお食事処はじめ、
洋食ブッフェ、中国料理、居酒屋、スイーツ、ラウンジ、バーなど、
多種多様なレストランを展開。
「地産地消」にこだわり、
地元で生産される新鮮な食材を積極的に使用することで、
地域の魅力発信にも努めています。

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応募方法について
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御覧いただいている求人の応募ボタンからご応募いただけます。
また気になる点などございましたら、お気軽に下記までお問合せください。
採用担当窓口
メールアドレス:mail@takayama-gh.com
tel:0577-33-5854

応募資格

【必須】
高卒以上

【歓迎】
・ホテル・旅館での調理経験(中国料理)のある方
・調理師免許をお持ちの方
・日本語が堪能な方(ネイティブレベル)
・中国語が担当な方
・漢字の読み書きが可能な方

求める人物像

『天京楼』では、高級食材と地元食材を
ふんだんに使った中国料理をご提供。
店内は統一感のある落ち着いた雰囲気
のあるレストランです。
高山グリーンホテルは、
2023年で開業50周年を迎えます。
【いずれか一つでも当てはまる方は歓迎】
・お客様や従業員との会話を楽しめる方
・飲食店で調理経験のある方
・飛騨の食材を使った料理に興味のある方
・地産地消の取組みに共感していただける方

募集要項

職種ホテル内中国料理レストランの調理スタッフ
雇用形態正社員
勤務体系シフト制
試用期間試用期間2ヶ月(条件変動なし)※管理職(係長以上)採用の場合、試用期間は3ヶ月となります。給与・待遇に変更はありません。
年齢60歳未満 ※例外事由1号
就業時間10:00~21:00の間で1日実働7時間30分 ※1ヶ月単位の変形労働時間制(月間総労働:165時間 又は 172.5時間 ※2月のみ150時間)
勤務時間165.0時間
休憩時間60分
時間外あり 月平均10時間程度
賃金
【月給】18万円~25万円
基本給:16万1,500円~22万4,500円
固定残業代:1万8,500円~2万5,500円(月15時間相当分を含む)※15時間を超える時間外労働分についての割増賃金は追加で支給します。

※給与は経験、能力などを考慮の上決定します。
固定残業の有無あり
固定残業数:15.0時間
固定残業数(法定内):0.5時間
固定残業代:18500円
試用期間の有無あり
試用期間中の条件:同条件
月給:180000円~250000円
勤務時間:165.0時間
試用期間中の固定残業:あり
固定残業数:15.0時間
固定残業数(法定内):0.5時間
固定残業代:18500円
賞与年2回(6月、12月)
待遇
・給与改定年1回(7月)
・人事考課年2回(4月・10月)
・賞与年2回(6月・12月)
・退職金(勤続3年以上)
・通勤手当(当社規定、1万2,000円迄/月)
 ※自宅から片道5km以上に限る
・資格取得支援制度
・資格手当
・従業員食堂完備
・従業員紹介採用制度
・ホテル制服貸与(クリーニング会社負担)
・社員寮
・時短勤務制度
・結婚・出産慶祝金
・各種研修制度
・リゾート施設、スキーリフト割引補助
・従業員会(BBQ・忘年会・新年会・社員旅行などの社員交流イベント)
・財形貯蓄制度
・屋内原則禁煙(喫煙室あり)
・支度料:10万円
└家電等の家具を揃えていただく補助です
引っ越し実費補助金:上限10万円
※支度料、引っ越し実費補助金については
飛騨市・高山市外の方が弊社に入社いただく際、転居が必要な場合にお支払いさせていただきます。
休日
・シフト制(月8~10日休み)※希望休の取得も可能
・誕生日休暇
・四半期休暇
・産休・育休制度(男性も取得実績あり)
・介護休暇
・慶弔休暇
加入保険等雇用保険あり・労災保険あり・健康保険あり・厚生年金あり
年間休日数年間休日100日
育児休業取得実績あり(2022年度:女性2名、男性1名取得)
学歴高卒以上
必要な経験等
【必須】
なし

【歓迎】
ホテルでの調理経験(中国料理)のある方
必要な資格
【必須】
なし

【歓迎】
・調理師免許
・日本語が堪能な方(ネイティブレベル)
・中国語が堪能な方
・漢字の読み書きが可能な方
就業場所

岐阜県高山市西之一色町二丁目180番地高山グリーンホテル内

沿線・最寄駅JR高山本線「高山駅」より徒歩6分
勤務先会社名天京楼/高山グリーンホテル
転勤なし
従業員数270名
定年齢 あり(60歳)
再雇用あり(65歳)
通勤手当一部支給(1万2,000円迄/月)※自宅から片道5km以上に限る
採用人数2名
選考方法書類選考後、面接を1~2回を実施します。※飛騨地域外にお住いの方については、WEB面接も可能です。
選考結果通知面接から1~2週間程度
応募書類等履歴書・職務経歴書をご持参ください。

企業情報

企業名
代表者名
中島 一成
業種ホテル・宿泊
所在地
岐阜県高山市西之一色町2-180
事業内容
ホテル業
電話番号
0577-33-5500
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